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魚と海が好き 美味しく食べよう! (明石の魚 嵜 ~SAKI~)

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アジからサワラ ツバス

お盆を過ぎ アジが減ってくると
今度は サワラに勢いが出てきます
そして ツバスのお目見え!
ここから 晩秋へ向け 
青魚の身質変化が 日に日に変わってゆく
そんな旬の深まりを 追えるのが 日本の良さですね

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# by saki007spl | 2016-08-24 01:29 |

干し!

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たこめしの基となる 干しだこ
他の季節に 干しあげても 美味しくならないので
お盆までの勝負
無事 1年分を干しあげ
ほっと ひといき
浜辺で 干しあげるスタイルが 近年 洗濯干し方式が多いです!?

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# by saki007spl | 2016-08-23 01:28 |

今年の夏は

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日中は記録的な暑さが続き
台風の影響が 回数的に少なくと
今年の海は かなり熱い状態が まだまだ続きそうですが
自然とは 正直なもので
お盆を過ぎると 海模様に変化が出て来ております
今は 少しづつですが 今月末あたりから
かなり 魚が変わってくるような期待をします

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# by saki007spl | 2016-08-22 01:27 |

まだまだ夏の海

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お休みさせていただいたお盆
店は休みといいながら あれこれ仕事や用事がありまして
なかなか自由に時間がつかえません 
それも ありがたいことです
それでも 時間を空け あれやこれやと
夏を 楽しませていただきました
夏の海 暑すぎます!

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# by saki007spl | 2016-08-21 01:25 | スポーツ

お盆過ぎの魚たち

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例年 お盆を過ぎると 魚模様に変化があります
タコが抱卵しはじめ
サワラやハモが脂を持ち始め
カワツエビは減ってきます
あれこれ変化を楽しめることが
自然からの恩恵 ありがとうございます

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# by saki007spl | 2016-08-20 01:35 |

お待ちしております

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お盆で 休みをいただいておりましたが
本日より 通常営業させていただきます
よろしくお願いいたします
旬の 明石の魚が お待ちしております

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# by saki007spl | 2016-08-19 06:34 | 明石の魚 嵜

お知らせ

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明石の魚 嵜  お盆は 
15(月)~18日(木)まで お休みいただきます

19日(金)17時より 通常通り 営業いたしますので
よろしくお願い致します

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# by saki007spl | 2016-08-15 01:33 | 明石の魚 嵜

ハモ!

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あれこれ あれこれ
ハモ料理 お勧めです!

明石の魚 嵜  お盆は 
14日(日) 本日 まで 営業いたします

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# by saki007spl | 2016-08-14 01:30 |
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日々海に、魚にふれ、料理し、食べて、感じ、思ったことを書いております。    明石の魚 嵜 ~SAKI~  お魚アドバイザー 山嵜 清張


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