魚と海が好き 美味しく食べよう! (明石の魚 嵜 ~SAKI~)

akashisaki.exblog.jp ブログトップ

脂とオイルで

d0268290_15213434.jpg


オイルサーディンは もちろん
冷蔵庫にて保管しますが
オイルと魚脂が混じり凍ってしまいます

しかし この状態でも
熟成が進み 味わいが増してくれるのです!
[PR]
by saki007spl | 2013-02-16 00:44 | 料理
line

日々海に、魚にふれ、料理し、食べて、感じ、思ったことを書いております。    明石の魚 嵜 ~SAKI~  お魚アドバイザー 山嵜 清張


by saki007spl
line
クリエイティビティを刺激するポータル homepage.excite