魚と海が好き 美味しく食べよう! (明石の魚 嵜 ~SAKI~)

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イカナゴの刺身

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写真は イカナゴの親魚

フルセ(浜の通称)の刺身

魚好きが唸る 鮮度感 脂感 固有香
ぜひ 食べていただきたい

もちろん 鮮度が命のイカナゴですから
大前提は 素材の良し悪し

いい魚体を 確保してからの話
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by saki007spl | 2013-03-06 01:15 | 料理
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日々海に、魚にふれ、料理し、食べて、感じ、思ったことを書いております。    明石の魚 嵜 ~SAKI~  お魚アドバイザー 山嵜 清張


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