魚と海が好き 美味しく食べよう! (明石の魚 嵜 ~SAKI~)

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イイダコのイイ

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イイダコといえば
独特の 米粒状の卵が入った雌が珍重され
価格は5倍~ 10倍まで と高騰します

煮付けの場合 卵よりも足の美味さが優先される気がしますので
雄を手に入れることが 理にかなっているわけですが
たまに紛れてる雌を見つけると
やはり ちょっと嬉しい気になります
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by saki007spl | 2014-01-22 01:21 | 料理
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日々海に、魚にふれ、料理し、食べて、感じ、思ったことを書いております。    明石の魚 嵜 ~SAKI~  お魚アドバイザー 山嵜 清張


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