魚と海が好き 美味しく食べよう! (明石の魚 嵜 ~SAKI~)

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冬はデンスケ!

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年末頃には 身質にムラのあったデンスケアナゴが
2月目前 実にいい身持ち 味 食感を示してくれます

きちんと活けジメしておけば
翌日でも 骨切りする際に 動き出すほどの
身が持つパワー 美味いはずですね 

そんなデンスケを 贅沢に 鍋に入れたり 棒寿司にしたり
美味しいですよ!

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by saki007spl | 2014-01-26 00:59 | 料理
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日々海に、魚にふれ、料理し、食べて、感じ、思ったことを書いております。    明石の魚 嵜 ~SAKI~  お魚アドバイザー 山嵜 清張


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