魚と海が好き 美味しく食べよう! (明石の魚 嵜 ~SAKI~)

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明石の刺身

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明石は もともと白身の魚の水揚げが主で
冬季は 青魚が姿を見せないので
刺身は 色合いが少ないのです

これも 産地ならではの特徴だと思います
脂感よりも 繊細な味わい 楽しんでください
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by saki007spl | 2014-02-12 00:53 | 料理
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日々海に、魚にふれ、料理し、食べて、感じ、思ったことを書いております。    明石の魚 嵜 ~SAKI~  お魚アドバイザー 山嵜 清張


by saki007spl
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