魚と海が好き 美味しく食べよう! (明石の魚 嵜 ~SAKI~)

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煮こごり

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脂がのっている魚なら納得してもらいやすい
煮こごり
カワハギでも 煮汁 こうなるのです
そして
タコのやわらか煮でも
正直 シンプルに料理することで
本来の特徴 味は消えることがないと思っています

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by saki007spl | 2014-02-26 00:38 | 料理
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日々海に、魚にふれ、料理し、食べて、感じ、思ったことを書いております。    明石の魚 嵜 ~SAKI~  お魚アドバイザー 山嵜 清張


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