魚と海が好き 美味しく食べよう! (明石の魚 嵜 ~SAKI~)

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1枚づつ

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節分といえば イワシ
そのためではありませんが
オイルサーディンを作るため
1匹づつ 三枚におろし 塩で下処理
後 オリーブオイル漬けのまま 煮込みます
とにかく 手のかかる 時間のかかる料理なのです

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by saki007spl | 2015-02-01 01:03 | 料理
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日々海に、魚にふれ、料理し、食べて、感じ、思ったことを書いております。    明石の魚 嵜 ~SAKI~  お魚アドバイザー 山嵜 清張


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