魚と海が好き 美味しく食べよう! (明石の魚 嵜 ~SAKI~)

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鯛の卵

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桜鯛と呼ばれる 春の鯛 マダイは
抱卵している 産卵期前なのです
身の美味しさはあたりまえ
ダシを摂っても上品なるマダイ
もちろん 卵も上品な味があるのです
だからこそ ほとんど味をつけない煮付たお楽しみ!
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by saki007spl | 2015-04-11 01:47 | 料理
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日々海に、魚にふれ、料理し、食べて、感じ、思ったことを書いております。    明石の魚 嵜 ~SAKI~  お魚アドバイザー 山嵜 清張


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