魚と海が好き 美味しく食べよう! (明石の魚 嵜 ~SAKI~)

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ヒイカとケンサキイカ

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小さなイカ ヒイカは煮付けで美味しいです
そんな中に ちょっと大き目が混じっていることがあります

同じような姿をしていますが
実は それはケンサキイカなのです

明石では 水揚されるイメージの少ないイカ
しかし 美味しさは イカの種類の中でもピカイチ!

やはり刺身が お勧めです!

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by saki007spl | 2015-09-27 01:22 |
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日々海に、魚にふれ、料理し、食べて、感じ、思ったことを書いております。    明石の魚 嵜 ~SAKI~  お魚アドバイザー 山嵜 清張


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