魚と海が好き 美味しく食べよう! (明石の魚 嵜 ~SAKI~)

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四角い魚

クロダイが肥える季節
頭から身体にかけてのカーブが違うのが 分かりますか?
頭はいきなり大きくならないから 身と不自然なるカーブが描かれる
そして 肥える場所がなくなると 魚体は四角く見えるほど 尾の前 尻ビレのところが異様に角張ってる
こんな魚 美味くて当然です!

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by saki007spl | 2016-01-14 01:37 |
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日々海に、魚にふれ、料理し、食べて、感じ、思ったことを書いております。    明石の魚 嵜 ~SAKI~  お魚アドバイザー 山嵜 清張


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