魚と海が好き 美味しく食べよう! (明石の魚 嵜 ~SAKI~)

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サワラ

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10数年前 明石海峡から消えたと思われるほどだった
サワラですが ここ数年もどってきて 今年も 水揚されています
秋のものとは脂持ちが違いますので 見た目の色合いも変わります
大事に扱われた証拠として 胸鰭が ピンと立っている
そんなサワラなら もちろん 間違いなくいいのです

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by saki007spl | 2016-04-30 01:01 |
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日々海に、魚にふれ、料理し、食べて、感じ、思ったことを書いております。    明石の魚 嵜 ~SAKI~  お魚アドバイザー 山嵜 清張


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