魚と海が好き 美味しく食べよう! (明石の魚 嵜 ~SAKI~)

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生シラス

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近年 淡路島や和歌山で 生シラス丼など
生のチリメンが 流行っていますね
このシラス = チリメン = イワシの稚魚 を獲る漁業は
明石にもあります!
そして 魚場が港に近く 水揚直後から すぐに流通出来る
というメリットから
生で 食べるならば 明石ものが良いのです!
生シラスとして また 丼として
漁がある日には メニューアップしますので
明石の生シラス お試しください!

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by saki007spl | 2016-05-31 01:44 |
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日々海に、魚にふれ、料理し、食べて、感じ、思ったことを書いております。    明石の魚 嵜 ~SAKI~  お魚アドバイザー 山嵜 清張


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