魚と海が好き 美味しく食べよう! (明石の魚 嵜 ~SAKI~)

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サワラ

昨年 水揚良すぎたサワラ
さすがに毎年というわけにはいかず
春の抱卵期 一時期少なかったですが
夏となり 少しずつ増えてきています

晩秋に脂のり最高となりますが 今のサワラは
上品な香りと 本来の味が特徴的
秋の脂を楽しむためにも 今 ぜひ刺身で 食べておきたい

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by saki007spl | 2016-07-29 01:06 |
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日々海に、魚にふれ、料理し、食べて、感じ、思ったことを書いております。    明石の魚 嵜 ~SAKI~  お魚アドバイザー 山嵜 清張


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