魚と海が好き 美味しく食べよう! (明石の魚 嵜 ~SAKI~)

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ウオゼ

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夏場から秋にかけ
ウオゼ : イボダイが 明石の西側 播磨灘側で
水揚量は増えてきます
銀箔の肌をさばいてみると
真っ白で 脂感もあります
他の魚が たくさんいて美味しい明石では 正直人気はありませんが
なかなかあなどれない味を持っているのです

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by saki007spl | 2016-10-16 01:46 |
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日々海に、魚にふれ、料理し、食べて、感じ、思ったことを書いております。    明石の魚 嵜 ~SAKI~  お魚アドバイザー 山嵜 清張


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