魚と海が好き 美味しく食べよう! (明石の魚 嵜 ~SAKI~)

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明石のサイラ

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明石では サンマの水揚げはありませんが
昔から 水産加工場が多く
サンマのひらき 一夜干しが作られています
明石の魚 嵜が メニューでお出ししている
 2つだけ 明石以外の魚は シメサバと サイラ(サンマの一夜干しのこと)
林崎の老舗 井上さんより いただいております
ここのサイラは 1味も2味も違うのです!

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by saki007spl | 2016-10-31 00:13 |
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日々海に、魚にふれ、料理し、食べて、感じ、思ったことを書いております。    明石の魚 嵜 ~SAKI~  お魚アドバイザー 山嵜 清張


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