魚と海が好き 美味しく食べよう! (明石の魚 嵜 ~SAKI~)

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明石鯛

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明石鯛の勘違い
1~3月は 明石に 明石鯛が水揚げされることは まずありません
もし あれば 残念ですが ほとんど 嘘でしょう
海の中に 鯛はいるはず
それが なぜ いきなりいなくなるのか?
それは 鯛を獲る 漁法  吾智網漁の許可が 1~3月にはないからです
その他の漁法 例えば 1本釣りや 底引き網 延縄など
 もしかしたら 獲れるかもしれない…?
そんな ギャンブル的な 不確定な仕事は
 漁を生業とする 漁師さんはしないのです
この期間 他の魚を狙うべく 漁替えをします
鯛はいても 獲りにいかない=行けない  のです
稀に 水揚はありますが ほとんど市場に出回らないのです

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by saki007spl | 2017-01-07 01:38 |
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日々海に、魚にふれ、料理し、食べて、感じ、思ったことを書いております。    明石の魚 嵜 ~SAKI~  お魚アドバイザー 山嵜 清張


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