魚と海が好き 美味しく食べよう! (明石の魚 嵜 ~SAKI~)

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カテゴリ:海( 87 )

秋への海

お盆を過ぎると
浜は 夏の追い込みに入ります

海苔養殖業を営む漁師さんたちは 
9月から 漁船漁業を終え 海苔の準備に入ります
個々で営む漁が終わり ということで
最後にひと花 ではありませんが
例年猛ラッシュで漁に励むので
魚が豊富に水揚げされるのです

今年はいかに?
ここ数年 海苔養殖が好調なだけに
いい準備にも期待です!
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by saki007spl | 2017-08-19 01:56 |

影響

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台風の影響は 来る前:通過時:その後
全てに たいへんで
海の中は しばらくもとに戻りませんし
漁模様は しばらく引きずるのです…
お盆前に 魚業界全ての人たち たいへんです

ふだん日曜日お休みさせていただいておりますが
13日(日)は営業しております
お盆に 明石の魚 食べてください!

また 14(月)~17日(木)まで お休みさせていただきます
よろしくお願いいたします


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by saki007spl | 2017-08-07 01:33 |

雨に想う

梅雨入りしてから最初の雨が大雨でしたね

今年は魚種 水揚とも 例年より少なくなっていますので
この雨での 環境変化で変わって欲しいものです
特に アオザカナくんたち 増えて来ないかなぁ と 願うばかり
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by saki007spl | 2017-06-22 07:08 |

例年6月は とても あわただしく
頭の中は常々 次へ 次へと 追われています

そんな中の 現実逃避・・・ は

曇り空 たまに小粒雨の 波間へ

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by saki007spl | 2017-06-13 07:53 |

この季節のあるある

例年 これくらいの時期に
好天であるにもかかわらず 急に魚がない時があります

その理由は 金毘羅参り など
タイ漁師が集まって参拝
エビ漁師が集まって参拝 など
仲間同士で 漁を休んで出かけるためなのです
把握していないと 焦る時があるのです

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by saki007spl | 2017-06-05 01:00 |

来シーズンへ

今シーズン 明石の春の名物的な
モチエビも アブラメ新子も ほとんど水揚げがない状態でした
環境変化を心配しつつ 
それでも 来シーズンは 美味しくいただきたいと
願うばかりです

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by saki007spl | 2017-05-28 01:27 |

海も季節が変わる

海が夏へと向っています
5月に入り ナマコの漁が終わり
潜水漁での貝類も終わり
替わりに サワラの水揚量も安定してきました
気候だけではなく 海も夏へと向かっています 

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by saki007spl | 2017-05-25 01:23 |

港の景色が変わる季節

港の船が入れ替わると 初夏が目の前と思えます

冬季 海苔養殖を営む漁師さんが
夏季 漁船漁業へと 変わることにより 使用船舶の変更入れ替え
単純に 漁をする人数 船舶数が増えることとなりますので 水揚げ量が増えます

明石の魚模様が 賑やかになります!

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by saki007spl | 2017-05-21 01:43 |

三重の海で

三重県での講座の前に
三重の海を味わいに
波間に・・・

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by saki007spl | 2017-05-17 01:23 |

あれこれ

あれこれ 店の仕事以外で 追われ追われておりまして
脳内回転が追いついて行かず
海へ力をもらいにゆきたい

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by saki007spl | 2017-04-22 01:28 |
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日々海に、魚にふれ、料理し、食べて、感じ、思ったことを書いております。    明石の魚 嵜 ~SAKI~  お魚アドバイザー 山嵜 清張


by saki007spl
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