魚と海が好き 美味しく食べよう! (明石の魚 嵜 ~SAKI~)

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カテゴリ:料理教室 ・ 講演( 184 )

SCでの講義

昨日は 早朝より 魚をさばき始め
途中 北区へ向かい
SC生活環境 の講義でした

あわてて店へ戻り 料理再開しました

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by saki007spl | 2017-06-09 08:11 | 料理教室 ・ 講演

ラジオ講座 始まります!

明日から始まります!

2017年度 西宮市生涯学習大学ラジオ講座
聴いて美味しい おさかな学 
 教科書では分からない海のこと・魚のこと
http://www.nishi.or.jp/contents/0004185800040003500416.html

スタートします!

よろしければ 1年間おつきあい  魚や海のこと 聴いてください
よろしくお願いします 

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by saki007spl | 2017-06-03 01:57 | 料理教室 ・ 講演

ヒラメ編

神戸中央市場の料理教室
先日は ステップ5 ヒラメ編でした!

大きなヒラメを相手に みなさん真剣です

トライアスロン出場翌日でしたので
顔 真っ黒です

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by saki007spl | 2017-06-02 01:56 | 料理教室 ・ 講演

2017年度 西宮市生涯学習大学ラジオ講座

2017年度 西宮市生涯学習大学ラジオ講座
聴いて美味しい おさかな学 
 教科書では分からない海のこと・魚のこと
http://www.nishi.or.jp/contents/0004185800040003500416.html

収録 始まりました!
講演や 料理教室では 受講者さんの反応を見ながら 感じながら
進行しているのですが
マイク1本が相手 というラジオ講座
なかなか むつかしいですねー いい経験をさせてもらえていること 感謝しております!

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by saki007spl | 2017-05-24 01:21 | 料理教室 ・ 講演

食文化3年生

神戸市シルバーカレッジ 食文化3年生の授業
午前 実習 魚のさばき~料理
午後 講義 
いつも熱心に 受講していただき 感謝です!

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by saki007spl | 2017-05-19 01:33 | 料理教室 ・ 講演

スキルアップ講座

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店が休みの間 三重県で講義
三重県魚食リーダーさんたちへの スキルアップ講座を
午前 午後 通しで
足元再確認と 進むべき方向への
考え方?練習方
お疲れさまでした

もし 三重県在住の方がいらっしゃったら いかがでしょう
三重県魚食リーダー養成講座 開催予定です
ぜひ 3期生に エントリーください!

http://www.pref.mie.lg.jp/common/content/000724994.pdf

http://www.pref.mie.lg.jp/SUISAN/HP/h29miegyoshoku.htm

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by saki007spl | 2017-05-15 01:21 | 料理教室 ・ 講演

山嵜魚塾!

山嵜魚塾!

神戸中央市場の料理教室
春魚は 鯛が中心で 紹介

たくさんのこと 聞くだけ 見るだけ 食べるだけ にて
楽しんでいただきました!

次回は夏編 お楽しみに!

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by saki007spl | 2017-04-26 01:43 | 料理教室 ・ 講演

 山嵜魚塾

 山嵜魚塾 

見るだけ!聞くだけ!食べるだけ!  山嵜魚塾  

神戸中央市場の料理教室
4月24日 は 春魚編
 
私の経験 魚を扱う技術 魚料理技術
 漁師家庭に産まれ育ち 漁協職員として活魚を扱い 魚食普及活動をしてきた
そんな 魚の 表も裏も ナイショの話も

面白 おかしく ためになる話を聞いていただき
料理法の コツやポイントを見て
そして なにより それを食べていただく

「魚を食べたい」だけの人も 自分では魚料理しない方から
漁師 魚屋 仲買人 料理人 料理教室講師さん 
どなたでも 参加出来ます 損させません!

映画とか 見たあとにランチ
 そんな 気楽な教室にしたい! お楽しみに!
http://kobe-honjo.jp/pr/ryori/gyokai/index.html

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by saki007spl | 2017-04-17 01:22 | 料理教室 ・ 講演

魚のさばき方

神戸中央市場の料理教室
4月の1回目は 魚のさばき方
失敗せず 次へ進むべくの 基本の基本 初歩をお伝えしております
いつも 御応募 たくさんいただき
ありがとうございます!
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by saki007spl | 2017-04-11 01:23 | 料理教室 ・ 講演

山嵜魚塾 春魚編

山嵜魚塾 春魚編

4月24日開催です
見るだけ!聞くだけ!食べるだけ! 気構えることないプログラムですので
ぜひ 御参加ください
お待ちしております!

御申し込みは こちらへ
http://kobe-honjo.jp/pr/index.html

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by saki007spl | 2017-04-09 01:29 | 料理教室 ・ 講演
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日々海に、魚にふれ、料理し、食べて、感じ、思ったことを書いております。    明石の魚 嵜 ~SAKI~  お魚アドバイザー 山嵜 清張


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