魚と海が好き 美味しく食べよう! (明石の魚 嵜 ~SAKI~)

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経過

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夏とは違い
あれこれと 魚種が豊富ではないのも 秋の明石
どちらかといえば いままでいた魚たちの味が
どんどん深まる 濃くなることを 時間経過 季節経過とともに 楽しむ 
そんな心の余裕が 秋なのかもしれません
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by saki007spl | 2016-09-30 01:56 |

秋の海

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連日 秋雨ではありますが
秋が 進行しているとも思えます
9月も中頃から 明石でも 秋らしさをみせてきました
それは 水揚量が増える事
海苔養殖の準備が始まり 単純に漁師さんの数が減るのですが
気温ダウンや 潮流変化で 毎年魚が増え セリが長くなります

そんな中
おおよそ 半月以上は遅れているのではと思わせる
ツバスが 吾智網漁に入るようになり
ようやく お目見えです
まだまだ小さいので 脂感はありませんが
旬のはしりらしい 独特の香りが楽しませてくれるのです
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by saki007spl | 2016-09-29 01:54 |

先を見こして

来シーズンの トライアスロン参戦を見こし?
新兵器 バイクを導入
 明らかに 性能の違いに 驚いております
あと タイムロスの スイム
 地味に地味に 練習 重ねます…

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by saki007spl | 2016-09-28 01:37 | スポーツ

講演

地元 明石にて
「明石の魚」をテーマに 講演でした
お魚好きを増やしたい! 
魚の 楽しさ 美味しさ 奥深さ
あれこれ あれこれ ~~ 90分
 楽しく お話 させて いただきました

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by saki007spl | 2016-09-27 01:36 | 料理教室 ・ 講演

紅白

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アシアカエビのヒゲ 脚
紅白で おめでたい 雰囲気ですねー
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by saki007spl | 2016-09-26 01:24 |

秋の海

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明石の海も 秋らしさが出てきました
アシアカエビが出てくると そう感じます
クルマエビと同様な大きさ
塩焼きに エビフライ
美味しいですよ!

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by saki007spl | 2016-09-25 07:23 |

秋はハモ

台風が過ぎ 
いきなり秋らしくなってきました
そうなると やはりですが 
ハモが美味しくなってきました!

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by saki007spl | 2016-09-23 07:41 |

22日より

強い 雨風を伴った 台風が通過
みなさま 大丈夫でしたでしょうか?

海 明石の海は やはり台風通過後の あれやこれやがおこります

自然相手なので それもしかたないのですが
明石に魚が少ないというのは 悲しいものです

何ごともなく 漁がおこなわれますように


明石の魚 嵜 は 22日(木)秋分の日 17時より営業いたします
お待ちしております
よろしくお願いいたします
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by saki007spl | 2016-09-21 00:17 | 明石の魚 嵜

22日より

明石の魚 嵜 

18日~21日まで お休みさせていただきます

22日 17:00より 営業いたします

すみません よろしくお願いいたします


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by saki007spl | 2016-09-19 01:40 | 明石の魚 嵜

斑点

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体色斑点とも 青色斑点ともいう
マダイの身体に見える 青い斑点
明石鯛 雌 2kg以下 秋
他にも条件はありますが これが揃えば
まだ暑い気候ですが
美しい輝きを魅せてくれるのです!
そしてそれは もちろん美味しい証でもあります

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by saki007spl | 2016-09-18 01:09 |
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日々海に、魚にふれ、料理し、食べて、感じ、思ったことを書いております。    明石の魚 嵜 ~SAKI~  お魚アドバイザー 山嵜 清張


by saki007spl
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