魚と海が好き 美味しく食べよう! (明石の魚 嵜 ~SAKI~)

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季節

お盆目前 海の変化は
例年の通りなので 自然界は偉いなぁと思えます
カワツエビが減り サバが減り
タコの身質が変わってきて
ツバスが表れ タイやハモの脂が増えて…
去る季節と魚
そして 来る季節に輝く魚たちに 期待です!
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# by saki007spl | 2017-08-12 00:39 |

アマガレイ

明石の夏の高級魚 アマガレイ
透明感あふれる上品な身色・味・香り
さすがです!
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# by saki007spl | 2017-08-11 01:38 |

ニューひょうご ごこく

兵庫県の広報誌
ニューひょうご ごこく 2017夏号 にて
紹介されました!
ありがとうございます

本日発売 co-opステーション9月号
枝元なほみ さんの名があり
御一緒したなーと 思い出してみたら
15年前の ワンダフル神戸でした

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# by saki007spl | 2017-08-10 01:37 | 紹介

ツバス

秋の始まりは ここから
ツバスがお目見えです!
まだまだ脂もちは少ないですが
ツバスらしい香りが高く
季節の始まりを感じさせてくれる味ですよ!
ふだん日曜日お休みさせていただいておりますが
13日(日)営業しております
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# by saki007spl | 2017-08-09 01:36 |

co-opステーション

co-opステーション9月号

10日発売です 
秋の魚料理 紹介させてもらっています

お楽しみに!

http://station.kobe.coop/announcement/


先週の毎日新聞
ひょうごを食べる 旬の魚 は
たこめし 紹介させていただきました!

お試しください!

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# by saki007spl | 2017-08-08 01:35 | 紹介

影響

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台風の影響は 来る前:通過時:その後
全てに たいへんで
海の中は しばらくもとに戻りませんし
漁模様は しばらく引きずるのです…
お盆前に 魚業界全ての人たち たいへんです

ふだん日曜日お休みさせていただいておりますが
13日(日)は営業しております
お盆に 明石の魚 食べてください!

また 14(月)~17日(木)まで お休みさせていただきます
よろしくお願いいたします


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# by saki007spl | 2017-08-07 01:33 |

経験

今月末 今年 トライアスロン 3レース目に出場します
年齢を重ね 体力的に厳しいですが
泳ぎでの手の抜き方 トランジョンでの準備 RUNペースの作り方
経験から来る 慣れが 大きな力をくれるのです
その力を発揮するために きちんと身体作りに励みます!
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# by saki007spl | 2017-08-06 01:07 | スポーツ

サバ

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明石では そろそろと ツバスがお目見え
そんな頃の サバは絶好調の味わいとなります
秋に向け 脂を増してゆきますが
たくさん脂を持つ前の 透明感ある身は
全国的に見ても かなり貴重なものだと思います

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# by saki007spl | 2017-08-05 01:05 |
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日々海に、魚にふれ、料理し、食べて、感じ、思ったことを書いております。    明石の魚 嵜 ~SAKI~  お魚アドバイザー 山嵜 清張


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