魚と海が好き 美味しく食べよう! (明石の魚 嵜 ~SAKI~)

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ハツ

ハツ  心臓違い?


サバ

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ツバス

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サワラ

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赤くて3角形なのは同じ

もちろん食べられますよ
大前提で 新鮮ならば が、つきますけど

独特の食感も 魚種によって違う
 

レバーよりも ちょっと難しめ

↓ マダイのレバ刺

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# by saki007spl | 2012-10-09 17:37 |

なんだろ?

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なんだろ?

見たことない魚 発見

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# by saki007spl | 2012-10-08 15:51 |

似たもの魚 顔の違い

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秋の香りがする魚

顔がよく似てます

↑  ツバス (ブリの幼魚)

↓  シオ  (カンパチの幼魚)

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# by saki007spl | 2012-10-07 01:02 |

シマイサギ

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シマイサギの尾・ヒレ

きちんと 体の縞模様を引き継いでいます

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# by saki007spl | 2012-10-06 23:46 |

これは

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バルタン星人を 思い出した…
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# by saki007spl | 2012-10-03 14:35 |

タモリ

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魚名 「タモリ」

 浜では タモリで通っています

さすがに 売れにくい名前 

 メガネとかかけていそうですね

標準和名は 「セトダイ」

雑魚として 少数流通していますが
  人気はないですねぇ

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# by saki007spl | 2012-09-30 16:25 |

マダイの歯

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マダイの歯

前歯は牙状ですが
その奥に見える 小さな歯はたくさん並ぶ

雑食であり 貝などでも砕いてしまうほどの食欲があるのは
こういうパーツを見ると 納得です
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# by saki007spl | 2012-09-29 23:51 |

なにか・・・

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なにか しゃべりだしそうな顔をしています

アナゴです
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# by saki007spl | 2012-09-26 01:50 |
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日々海に、魚にふれ、料理し、食べて、感じ、思ったことを書いております。    明石の魚 嵜 ~SAKI~  お魚アドバイザー 山嵜 清張


by saki007spl
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