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魚と海が好き 美味しく食べよう! (明石の魚 嵜 ~SAKI~)

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明石鯛

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明石鯛 といえば 全国的 いや世界にも有名なブランドですが
近年 一本釣りで水揚げされることはなく
鯛を狙う 吾智網漁で 水揚げされています

その吾智網の許可は 兵庫では 1~3月 ありません
ということは 明石に明石鯛は まず お目にかかれないのです

冬場の 偽表示には お気をつけください
しばらくの 食べられない時期に入る前に たっぷり楽しんでおいてください

さばいた身 骨まで 綺麗ですよね~
# by saki007spl | 2015-12-10 01:16 |

サワラ

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秋が最高の味である サワラ
どちらが 背か腹かと 思わせるほどの
良質脂で真っ白な身です
こんな表情を見せる身です 美味しくないわけがない
ここ数日 一気に冷えてきました
回遊魚ですので いきなり姿を見せなくなります
ぜひ お早めに 食べておいてください
# by saki007spl | 2015-12-09 01:00 |

焼きサバ寿司

焼きサバ寿司_d0268290_1401121.jpg


日によって なのですが
焼きサバ寿司 してます!
晩秋サバの脂感 焼いてもやわらかいです
# by saki007spl | 2015-12-08 00:59 | 料理

高砂マラソン

今年も 高砂マラソンを走りました
10マイルです
自分なりに 結構 頑張ってきました
高砂マラソン_d0268290_17090452.jpg

# by saki007spl | 2015-12-07 00:08 | いろいろ

大漁旗

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明石の魚 嵜 より 北へ50m
魚の棚商店街では 歳末 大漁旗が掲げられ
賑やかな雰囲気になっていますよ!
# by saki007spl | 2015-12-06 01:56 |
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日々海に、魚にふれ、料理し、食べて、感じ、思ったことを書いております。    明石の魚 嵜 ~SAKI~  お魚アドバイザー 山嵜 清張


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