魚と海が好き 美味しく食べよう! (明石の魚 嵜 ~SAKI~)

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寒い

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# by saki007spl | 2013-01-06 17:11 | いろいろ

エラの根本に

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タコの頭を ひっくり返すと
左右に見えるのが エラ(中心上側)

その下について横にはしる付け根が エラを動かすポンプの役目 鰓心臓

生きてたり、シメて すぐのタコは 抵抗し スミ抜き作業には 思わぬ
力が必要ですが(タコは苦しいので もちろん力をこめる)

この部分をハサミで 根本から切り離せば
すーっと 力が抜けますので

作業が簡単になるのです
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# by saki007spl | 2013-01-05 07:41 |

ツノ

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ナガハゲ(ウマヅラハギ)のツノの根本は黄色

ツノの前側を切り取ろうと ハサミをあてると
ぐっと 立ち上がる
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# by saki007spl | 2013-01-04 23:40 |

魚拓?

ナガハゲ(ウマヅラハギ)の剥いた皮 片面

まるで 覆面???

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# by saki007spl | 2013-01-03 08:09 |

足に見えます? 強そう???

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# by saki007spl | 2013-01-02 23:57 |

本年もよろしくお願いします

あけましておめでとうございます

本年もよろしくお願いします

2013 みなさま 飛躍の年へ!!

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# by saki007spl | 2013-01-01 05:49 | いろいろ

2012 ありがとうございました

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2012
明石の魚 嵜 ~SAKI~ 

開店してはじめての正月を迎えることが出来
みなさまに感謝いたします

このブログでは 明石の魚について あれこれと書かせていただいておりますが
お付き合いいただいたとこと 感謝いたします

ありがとうございました

来年も 面白い 魚情報を届けたいと思いますので
よろしくお願いいたします!
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# by saki007spl | 2012-12-31 16:00 | いろいろ

歯あれこれ

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↑ クロダイ

先日 紹介しました アサリを砕く歯

歯そのものの多さ 列の多さ

これだから 貝殻を噛み砕いてしまうんですね
すごい!!!

↓ マダイ

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ちなみに
飲み込むタイプのスズキには
歯らしき突起物は見当たらない
 ↓

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# by saki007spl | 2012-12-30 23:05 |
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日々海に、魚にふれ、料理し、食べて、感じ、思ったことを書いております。    明石の魚 嵜 ~SAKI~  お魚アドバイザー 山嵜 清張


by saki007spl
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