魚と海が好き 美味しく食べよう! (明石の魚 嵜 ~SAKI~)

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26日

三重県魚食リーダー養成講座のため
三重に出ておりますので
26日(火)は 臨時休業させていただきます
27日(水)より 通常通り 17時より営業いたします
よろしくお願いいたします
http://www.pref.mie.lg.jp/SUISAN/HP/90046000001-01.htm
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# by saki007spl | 2018-06-24 00:21 | 明石の魚 嵜

生きたままで!

今が旬の カワツエビ
生きたまま刺身で 食べる!
明石ならではの味わいを ぜひ今こそ
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# by saki007spl | 2018-06-23 01:20 |

良くなってきましたよー

小さめのマダイの身質が
勢いをみせながら よくなっています
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# by saki007spl | 2018-06-22 01:19 |

遅れています

今年は 回遊魚が遅れ遅れています
6月も中を過ぎたというのに
サバ アジの姿が見えません
サバの刺身を 毎年楽しみにお待ちいただいている お客様には
自然のことなので どうにもできません
今しばらく お待ちください といか言えず
ただただ待つことしか出来ないのです
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# by saki007spl | 2018-06-21 02:18 |

ハモ<<<アナゴ

テレビとかで ハモが季節と よく目にしますが
まだまだ旬には遠い感じですし
何より 抱卵している季節ですので
イメージ優先での 採り上げですね
この季節 同じ長物では
抜群に アナゴの方が 美味しいのです
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# by saki007spl | 2018-06-20 02:06 |

イルカ

1週間前の 日曜日
明石海峡で イルカの大群が目撃されました
これは 特別めずらしいことでも 環境変化でもありませんので
御心配ありませんように
ただ 小魚たちは 逃げますので
 魚の水揚げ模様に 悪影響がないことを願いたい
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# by saki007spl | 2018-06-19 01:05 |

TOYOTA 勝利

地震
大きく揺れました
思い出したくもないことを たくさん思い出してしまいます
被害に遭われた方々には 言葉もございません

昨日 ルマン24時間レースで
トヨタが優勝 
素晴らしい!!!
勝つべき者が 勝つ 本当におめでとうございます

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# by saki007spl | 2018-06-18 17:05 | いろいろ

焼きあなご

有無を言わせない自信あり
デンスケアナゴの 刺身と焼きあなご
絶対に 食べていただきたい!
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# by saki007spl | 2018-06-16 01:08 | 料理
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日々海に、魚にふれ、料理し、食べて、感じ、思ったことを書いております。    明石の魚 嵜 ~SAKI~  お魚アドバイザー 山嵜 清張


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