何の身？

何の刺身だと思いますか？

通称 ノソ

シロザメです

独特のアンモニア臭があるので敬遠されるどころか
相手にもされない雑魚ですが

きちんと活けジメ・血抜きして
おろした身を　水でさらしてみれば（この時は４時間）
味、食感とも　すぐに判断出来る人は少ないと思います

吾智網漁で　生きたまま水揚げされる
明石ならではの雑魚の食べ方（それでも　まず食べることはありませんが）　
ある意味　恩恵だと　思います

どんな魚も　味を知っておくことは大事です
決して　罰ゲームではありません