活けジメ
魚はキチンとシメておけば
身が生きた状態のままでの 保管が可能です
写真は マダコ
しかも 1日前にシメたもの
それでも
連続写真で 色(白:茶の部分 が変化しているのがわかります
身が 生きているのです
生きた状態 しかも 健全なる状態を シメていないと こうはなりませんし
活の刺身には 使えないのです
身が生きた状態のままでの 保管が可能です
写真は マダコ
しかも 1日前にシメたもの
それでも
連続写真で 色(白:茶の部分 が変化しているのがわかります
身が 生きているのです
生きた状態 しかも 健全なる状態を シメていないと こうはなりませんし
活の刺身には 使えないのです
by saki007spl
| 2012-07-08 00:25
| 魚