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魚と海が好き 美味しく食べよう! (明石の魚 嵜 ~SAKI~)

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アナゴ

アナゴ_d0268290_5493447.jpg


明石のアナゴ(マアナゴ)です

顔が なかなか かわいい 
と、思いませんか

この顔
水揚げされた 地域(海峡)で
ちょっと 違うんです

大阪湾と播磨灘
明石海峡を挟んで ちょっと顔の長さが(目から前)
微妙に違ってます

もちろん
雑食・肉食の魚なので
水揚海峡の違いは そのまま味の違いになります!
by saki007spl | 2012-07-23 23:48 |
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日々海に、魚にふれ、料理し、食べて、感じ、思ったことを書いております。    明石の魚 嵜 ~SAKI~  お魚アドバイザー 山嵜 清張


by saki007spl
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