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魚と海が好き 美味しく食べよう! (明石の魚 嵜 ~SAKI~)

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タコの雄雌

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夏が旬のマダコ

生のまま 刺身で食べるのが 美味い!

そんなタコに 雄雌の味の違いは ほぼなく
食感違いすら まずありません (今の時期には)

そんな違いを
気にして食べている? 料理している? 方に!(?)

雄雌の違い 判断ポイントです


吸盤の 並びの形状
8本の足(ほんとうは腕)のうち 太い4本の吸盤
同じような 大きさで 綺麗に揃っている雌

大きな吸盤が途中に混ざる雄

1本の足先に 吸盤がないのが 雄
(ここは交接腕)

写真の 吸盤と足先が 雄の特徴なのです
by saki007spl | 2012-07-24 01:30 |
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日々海に、魚にふれ、料理し、食べて、感じ、思ったことを書いております。    明石の魚 嵜 ~SAKI~  お魚アドバイザー 山嵜 清張


by saki007spl
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