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魚と海が好き 美味しく食べよう! (明石の魚 嵜 ~SAKI~)

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コノシロ

親父が 釣って 持ってきてくれた イワシの中に
混じってました

コノシロ

関東では コハダとして 人気ですが 明石では 全くもって  見向きもされない
魚なんです  

食文化の違いでしょうけど
多分 魚の 流通技術の差から生まれた 
料理技が 生かしてくれた 魚です

コノシロ_d0268290_2013983.jpg

by saki007spl | 2012-12-04 20:02 |
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日々海に、魚にふれ、料理し、食べて、感じ、思ったことを書いております。    明石の魚 嵜 ~SAKI~  お魚アドバイザー 山嵜 清張


by saki007spl
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