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魚と海が好き 美味しく食べよう! (明石の魚 嵜 ~SAKI~)

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通称 ドブ漬け

氷漬け・氷水漬け = 通称 ドブ漬け
で、きちんと 0度が保たれているサバだからこそ

全国あちこちのものでも
美味しく調理ができます

もちろん 手の温度を伝えることないよう
超スピード調理が 必要ですけどね!

通称 ドブ漬け_d0268290_1521539.jpg

by saki007spl | 2013-01-19 23:01 |
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日々海に、魚にふれ、料理し、食べて、感じ、思ったことを書いております。    明石の魚 嵜 ~SAKI~  お魚アドバイザー 山嵜 清張


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