色が飛ぶ

「色が飛ぶ」

鮮度が落ちた状況を表す言葉ではなく
（本当は　悪い意味で　時間経過での鮮度落ちを意味する場合が多い）

活けジメし、神経抜き作業をした時
一瞬に　色が薄く　さめる　こと

写真は　　↓　生きている状態と　　↑　その1分後　神経抜きした状態

色の違いは明らかですね

時間経過とともに　色がさめるのではなく
一瞬に変化する　ということで　飛ぶ！：飛ばす
なのです