トサンボ

夏に美味しい　トサンボ

標準和名は　ムシガレイ

つい　蒸しメニューを作ってやろうかと思ってしまう…
なぜだか　夏にしか見かけない魚です

明石のカレイにしては　上品な脂感にかけるといえる
独特の香りも少な目　特徴がないといえばないのですが

今だけしか食べられない　そんな　旬な感じがいい魚

薄め　独特の模様をしています