サバの違い 判断方法

魚屋 漁協 漁師
明石において 周年水揚げがあるわけではないので
そんな 魚のプロでも 知らないこと たくさんあります

この時期 サバが揚がりはじめます
マサバ:ゴマサバ 見た目で 違いを判断してるのですが
いるんです 中に どっちなん? って
本来 腹部分にある ゴマ模様がない個体が
こんなやつ ↓

そんな時
背ビレを見て ヒレを支える筋の数を数えます

写真の ↑ こやつは ゴマサバ 11本
こちら ↓ マサバ 9本

中には数違いいますが おおよそ 多いか少ないか
それで判明
セリでは 数倍の価値違いですので
プロなら 知っておきたい 目利き以前の知識です
by saki007spl
| 2013-06-12 00:27
| 魚