サバの違い 判断方法

魚屋　漁協　漁師
明石において　周年水揚げがあるわけではないので

そんな　魚のプロでも　知らないこと　たくさんあります



この時期　サバが揚がりはじめます
マサバ：ゴマサバ　見た目で　違いを判断してるのですが

いるんです　中に　どっちなん？　って
本来　腹部分にある　ゴマ模様がない個体が
こんなやつ　↓



そんな時
背ビレを見て　ヒレを支える筋の数を数えます



写真の　↑　こやつは　ゴマサバ　11本
こちら　　↓　マサバ　9本



中には数違いいますが　おおよそ　多いか少ないか
それで判明

セリでは　数倍の価値違いですので　

プロなら　知っておきたい　目利き以前の知識です