ブログ統合 サワラのキズは

明石の魚　嵜　お店のブログ　「魚を美味しく食べましょう」
http://sakisakana.exblog.jp/　は

明石の魚　嵜　の料理人であり
お魚アドバイザー　山嵜清張が　お店のメニュー等々
明石の魚料理について　書いておりましたが

こちらのブログを　「魚と海が好き　美味しく食べよう！」と改名

２つを統合し　より　明石　魚　魚食　旬　について幅広く　
情報をお伝えしたいと　思いますので　
　
今後とも　よろしくお願い致します



明石では　サワラは

ひきずり　と云われる　引き縄漁か　
ぼんてん　と云われる　延縄漁で　水揚されています

どちらも　餌がついた釣り針から伸びる釣糸がありますので
食いついたサワラは　逃げようと暴れます

その時　体側に　釣糸が擦れた跡が残ります
網ではなく　釣りで水揚された証拠が　ここに刻まれたわけです