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魚と海が好き 美味しく食べよう! (明石の魚 嵜 ~SAKI~)

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ブログ統合  サワラのキズは

明石の魚 嵜 お店のブログ 「魚を美味しく食べましょう」
http://sakisakana.exblog.jp/ は

明石の魚 嵜 の料理人であり
お魚アドバイザー 山嵜清張が お店のメニュー等々
明石の魚料理について 書いておりましたが

こちらのブログを 「魚と海が好き 美味しく食べよう!」と改名

2つを統合し より 明石 魚 魚食 旬 について幅広く 
情報をお伝えしたいと 思いますので 
 
今後とも よろしくお願い致します

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明石では サワラは

ひきずり と云われる 引き縄漁か 
ぼんてん と云われる 延縄漁で 水揚されています

どちらも 餌がついた釣り針から伸びる釣糸がありますので
食いついたサワラは 逃げようと暴れます

その時 体側に 釣糸が擦れた跡が残ります
網ではなく 釣りで水揚された証拠が ここに刻まれたわけです

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by saki007spl | 2013-10-24 00:30 |
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日々海に、魚にふれ、料理し、食べて、感じ、思ったことを書いております。    明石の魚 嵜 ~SAKI~  お魚アドバイザー 山嵜 清張


by saki007spl
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