デンスケの刺身

大きなアナゴのことを　
明石では　デンスケ　と呼びます

大きい＝身が厚いので　骨きりしてから
皮目を炙り切ります

刺身として　アナゴが食べられる

水揚げ産地で　早い下処理があってこそ
これから年末に向かって　さらに　デンスケ　お勧めです