シロミル

冬場　明石で水揚げされる貝類の主となるのは
シロミル貝です

水管部分が　独特の味で　ファンも多い！
もちろん砂の中で育つだけに　その水管内には
とんどの場合　砂粒が入っています

綺麗に洗い流さないと　どんな料理も出来ないのです
丁寧に洗ったら　あの美味しさを楽しめます！