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魚と海が好き 美味しく食べよう! (明石の魚 嵜 ~SAKI~)

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ナマコ

ナマコ_d0268290_1524479.jpg


ナマコの腹を開けると
たっぷりの内臓が…

茶色いのは コノワタの
オレンジ色は クチコの素となるものなのです

これを下処理 もちろん手作業
ちょっと 気が遠くなりそうです
御苦労様と言いたい

ナマコ_d0268290_15242322.jpg

by saki007spl | 2014-02-20 00:54 |
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日々海に、魚にふれ、料理し、食べて、感じ、思ったことを書いております。    明石の魚 嵜 ~SAKI~  お魚アドバイザー 山嵜 清張


by saki007spl
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