アカシタビラメ

アカシタビラメって
どれがアカ？　と　判別つかない人が多いと思います
今の時期　少し多めに水揚げされる
比較的小さ目で、ウロコがとれやすいものがアカシタです
身は他の種と較べ　やわらかめ
ということは　鮮度落ちが早いということで
ほとんどは　定番料理　ムニエルを想像されますが
実は　刺身で　とても美味しい魚なのです
一度　お試しあれ！