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魚と海が好き 美味しく食べよう! (明石の魚 嵜 ~SAKI~)

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フルセのくぎ煮

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フルセの脂が たっぷり
丸々肥えた季節です

今しかないと くぎ煮を炊いています
新子と違って やわらかく、でも折れない くぎ煮にするためには
たっぷり煮汁と 時間をかけることで炊き上げられます

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6時間ほど炊き続け この通り! 

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by saki007spl | 2014-03-20 00:48 |
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日々海に、魚にふれ、料理し、食べて、感じ、思ったことを書いております。    明石の魚 嵜 ~SAKI~  お魚アドバイザー 山嵜 清張


by saki007spl
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