明石のサワラ

サワラがたくさん水揚げされる季節です
明石では　ひきなわ漁と　延縄漁で水揚げされ
すぐにシメられますので
身に血が回ることがなく
ひらいてみると　白い！
まるで　白身のような　サワラなのです