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魚と海が好き 美味しく食べよう! (明石の魚 嵜 ~SAKI~)

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卵まで違う!

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初夏は 抱卵している魚が多い季節です
しかし7月ともなると
タイ サバ サワラなど ほとんど見かけなくなります
そんな中 アジは 卵の美味しさをみせてくれれます
卵には 血管筋が通っていて
活けこしや シメをしていない魚は
この卵にまで 影響が多く 
見た目の他 味もかわるのです
やはり 1本釣り 活けジメものは 違うのです!
by saki007spl | 2014-07-10 01:12 |
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日々海に、魚にふれ、料理し、食べて、感じ、思ったことを書いております。    明石の魚 嵜 ~SAKI~  お魚アドバイザー 山嵜 清張


by saki007spl
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