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魚と海が好き 美味しく食べよう! (明石の魚 嵜 ~SAKI~)

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コノシロ

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関東では人気がありますが
関西 特に 魚の豊富な 明石では見向きもされない コノシロ
骨の多い魚ですので
ハモと違って しっかりと酢でシメなければいけません
独特の香りを持つ魚ですので
昔からファンは多くいます
明石の魚 嵜でも 稀に お出しさせてもらっております
by saki007spl | 2014-09-06 01:05 |
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日々海に、魚にふれ、料理し、食べて、感じ、思ったことを書いております。    明石の魚 嵜 ~SAKI~  お魚アドバイザー 山嵜 清張


by saki007spl
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