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魚と海が好き 美味しく食べよう! (明石の魚 嵜 ~SAKI~)

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ハゲ

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冬といえば
丸い マルハゲ=カワハギ
長い ナガハゲ=ウマヅラハギ
の煮付が美味しい季節です!
例年 明石では
まず マルハゲが多く水揚げされ
さらに 水温降下とともに ナガハゲが始まります
同じ種ではありますが 生きるべく水温帯が違うという 
証でもあるわけです
by saki007spl | 2014-11-26 00:39 |
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日々海に、魚にふれ、料理し、食べて、感じ、思ったことを書いております。    明石の魚 嵜 ~SAKI~  お魚アドバイザー 山嵜 清張


by saki007spl
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