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魚と海が好き 美味しく食べよう! (明石の魚 嵜 ~SAKI~)

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ヒラメ

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魚の王 といえば 鯛 マダイでしょう
とはいえ 明石の海に 今の季節 マダイがあがることはありません
マダイを釣りにゆくことも
マダイを獲る吾智網漁の許可もない時期だから
逆に 今 明石鯛が 流通していたら 
それは おかしなことなのです
では タイのいない 冬の白身 高級魚といえば
ヒラメです
写真のように 大きなものは 少々手を出しにくいのですが
by saki007spl | 2015-01-30 00:51 |
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日々海に、魚にふれ、料理し、食べて、感じ、思ったことを書いております。    明石の魚 嵜 ~SAKI~  お魚アドバイザー 山嵜 清張


by saki007spl
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