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魚と海が好き 美味しく食べよう! (明石の魚 嵜 ~SAKI~)

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ガシラ

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ガシラは煮付けとして人気が高いことが当然と思える
深い味わいがあります
それは 水揚後の扱い
そして きちんとした下処理があってのこと
煮汁を濁らさず 炊くことも重要なことなのです
by saki007spl | 2015-05-23 01:07 |
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日々海に、魚にふれ、料理し、食べて、感じ、思ったことを書いております。    明石の魚 嵜 ~SAKI~  お魚アドバイザー 山嵜 清張


by saki007spl
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