カワツエビ

梅雨　初夏の明石は　カワツエビが旬！
生きたままセリにかかる　明石ならではですので
明石の魚　嵜では　生きたまま　刺身で　お出ししております
ビクビク跳ねるエビの皮を剥きながら
食べていただきたいと思うのです