ツバス

明石で水揚げされるツバスは
セリ落とされるまで　生かされ
後　活けジメ　放血　神経抜きされてから流通されます
ツバスの場合　神経抜きは　尾の前から針金を差し込みますので
写真のような　切り痕があるのです