生シラス

近年　淡路島や和歌山で　生シラス丼など
生のチリメンが　流行っていますね
このシラス　＝　チリメン　＝　イワシの稚魚　を獲る漁業は
明石にもあります！
そして　魚場が港に近く　水揚直後から　すぐに流通出来る
というメリットから
生で　食べるならば　明石ものが良いのです！
生シラスとして　また　丼として
漁がある日には　メニューアップしますので
明石の生シラス　お試しください！