干しだこ

明石の魚 嵜 では 漁師家庭の本物 たこめし が人気です
その材料となる 干しダコ
干すまで 生きているという鮮度
夏の強い陽射し
そして 最低3日の晴れ
それがなければ 味わい深いものが出来ないのです
だから 今の季節のみに 1年分のストック作ります
なかなか たいへんです

by saki007spl
| 2016-07-26 01:02
| 海
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